曼尼托巴大学营养学包括基础科学的基础课程，代谢和应用营养的基础课程，以及食品利用和管理的应用课程，并在任何可用的选项中全面强调人类营养。学生将掌握营养，食品或食品行业专业的关键能力。所有学生都在食品和营养科学方面拥有坚实的理论基础。研究主题包括能量和运动，营养素和营养补充剂，食品标签和健康声明，饮食和疾病预防，营养代谢和疾病状态，营养需求和饮食评估，营养教育和饮食变化，食品质量和成分技术。
曼尼托巴大学人类营养学专业研究方向
曼尼托巴大学的人类营养学专业开设在农业和食品科学学院下属，接受国际学生申请，在四年本科阶段，学生主要可以选择三个大方向进行学习：
·营养方向：为成为注册营养师做准备
·食品方向：研究如何开发功能型食品
食品行业：学习质量保证、食品生产开放、食品产业管理探索健康和食品对食品行业的影响。
作为收入最高的几大职业之一，注册营养师在加拿大是受到当地法律保护的，同样也只有达到具体的教育和实操要求的营养学专业人士才有资格使用RD作为工作Title，在获得PDEP认证的本科学位外，学生需要完成一个注册营养师实习项目，通过CDRE考试后，便可向省的检查部门申请注册营养师身份。
曼尼托巴大学人类营养学专业优势
作为曼省最好的大学，同样也是本省唯一获得PDEP认证的营养学专业，每位营养方向学生均可在大四在非赢利性机构、公共服务部门、研究所和行业专家一起共事，完成感兴趣实习项目，时间长达100小时。除此之外据立思辰留学了解，营养方向学生同样拥有曼省注册营养师项目实习Pre-Selection机会。
根据学生的工作经验和本科GPA，每年会从曼大营养学专业中挑选20名学生进入到该实习项目中，国际学生一样获得公平机会。成功获得后实习后则无需等毕业后再申请实习，避免和全加拿大学生激烈竞争。同样，为帮助学生充分准备以获得该实习，大学为每位学生在正式提出申请之前安排Coordinator沟通，帮助其评估申请概率，给予学生申请建议，大大提高申请成功性。
值得一提的是，曼省每年放出的注册营养师实习机会90%以上均由曼大营养本科学生获得。除了成为注册营养师，曼大的营养学食品方向同样占据加拿大功能食品研究的半壁江山，为功能型食品开发输送了大量人才。
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