加拿大每年要从美国进口很多食品，仅从加利福尼亚州每年就要进口30亿元食品用于西部BC省和艾伯塔省的消费。
加拿大著名食品政策和食品商业研究专家、达尔豪斯大学教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）近日表示，加拿大食品价格低廉的时代正在宣告结束，在气候变化、旱涝和山火灾害之外，还有COVID-19在加速这种食品涨价的进程。
沙勒布瓦教授说，自3月份出现疫情以来，食品商店里的食品价格就难得看到有打折了，而且，这种食品价格上涨的趋势还将持续下去。
消费者过去习惯的价格水平和经常出现的价格打折，都将成为过去。据南昌留学云了解，一年前，他预测加拿大的食品价格将在2020年上涨4%，而对明年的食品价格涨幅，他也预测至少不低于4%。
沙勒布瓦预测，加拿大明年会有300到400家食品店停止实体店业务即“线下销售”而转向从事“线上销售”。网上购买食品，可能会比亲身进店挑选还要多花5%到7%的钱，因为食品店也不得不将多出的送货成本转嫁给消费者。
对消费者来说，也许必须要么每次交付送货费，要么以年费方式按年付送货费。
人们都有趋向购买更便宜的货的本能，而在现在的“大流行”期间，一时不知道该去网购还是去实体店购买食品的消费者们会发现，想要捡到便宜已经很难了。
在数月前和现在的疫情严重时期，许多人都在担心食品价格是否会涨和供应是否会出现短缺，而现在更严重的问题是，食品加工行业存在着严重的人手短缺。据沙勒布瓦说，全国食品加工业有2.8万个工作职位缺人，即约占全行业12%的工作职位都缺人。
沙勒布瓦还发现，在过去20年里，加拿大食品涨价的幅度要比正常的通胀率高出16%。
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