圣安娜大学是新斯科舍唯一一所法语高等学位教育机构。加拿大的大西洋沿岸各省和世界各地的学生云集于此攻读艺术、企业管理、教育、科学以及其他专业课程，这些课程即包括理论课程也包括实践课程。对于追求个性化教育的学生而言，圣安娜大学绝对是个最理想的地方。圣安娜大学最具吸引力的是其极高的就业率。
加拿大教育联盟介绍法语是圣安娜大学的校园语言。除部分英文课程和业余课程外，其余课程全部用法语授课，采用法语教材和法语资料。这样使学生在继续学习的同时也能够提高法语水平。全体学生和教职员工都必须讲法语，这也是圣安娜大学的特色所在。
法语课程
法语强化课程圣安娜大学在北美成功开设了沉浸式法语强化课程。
此课程学习强度大，纪律严格。获得众多学生的普遍赞誉，他们说在圣安娜大学的阿卡迪亚学院法语强化班学习期间是他们一生中最充实最有意义的时光。此课程开办三十二年来，学生人数超过10000人。最近五年，强化课程的春季班和夏季班期期爆满，学生有远来自洛杉矶和伊努维克的。秋季班和冬季班课程相同，并有关于法国文化的选修课。我们的教师来自世界各法语国家。此课程的优势在于经过培训的学生都是双语学生，这也是他们在就业市场上的绝对优势。很多学生完成法语强化课程后，还想继续学习常规课程，如企业管理合作教育课程。他们选择这门课程是因为该课程提供了更多的实习机会，而且近两年，该课程的毕业生就业率达到100%。
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