流行文化演变出来的专业也是新兴的行业，往往暗藏巨大的发展潜力，而在这其中，加拿大无疑是处于领先地位，他们的两大新兴专业可谓是翘楚中的翘楚。
红酒鉴赏
顾名思义，此专业培养的就是对红酒的各种特质进行品尝鉴赏并提出建设性评价的专业人士。
在欧洲和北美，葡萄酒属于酒水消费中支出最大的一类。红酒不是一般人都能够品鉴的，通常只有出身名门贵族的高雅人士才有品鉴的知识和能力。
一般来说，世界上的红酒品鉴分为三大门派，美国派注重葡萄种植土地与红酒品质的关系，英国派专注于红酒对味蕾的不同刺激，而法国派把红酒品鉴变成一种服务的艺术，因此涉及到更多的红酒器皿的使用。
加拿大的红酒品鉴专业虽然不属于这三大门派，但是恰恰如此，它更好的融合了三大门派的优点，传授的知识更加全面，培养出的是专业的红酒品鉴人才。加拿大教育联盟（http://www.liuxueca.com/）专家介绍，去加拿大学习红酒品鉴专业，毕业后在国外的就业前景十分好，即使回国，也能成为国内新产业的开辟者，不得不说是一个很好的选择。
奢侈品管理
随着对外贸易的高速发展，奢侈品已经走进国内大众的视野，而奢侈品管理这个专业也引发了众多学子的好奇心。
加拿大留学网（http://www.001ca.com/）专家介绍，奢侈品管理的专业学习内容主要包括奢侈品的历史文化、欧洲国家上流社会的生活、富裕阶层对高端消费的理解、时尚产业探究等等，旨在培养高端的管理人才，将奢侈品与产业紧密结合，探索扩大品牌影响力的方法，不断完善国际奢侈品网络，推动奢侈品行业在国际范围内的发展。
多伦多大学
滑铁卢大学
英属哥伦比亚大学
萨省大学
麦吉尔大学
曼尼托巴大学
北英属哥伦比亚大学
湖首大学
韦仕敦大学
圣克莱尔学院